Resep Masakan Telur Lapis Berekor

Bahan Untuk Membuat :

• 2 buah tahu, ukuran sedang.
• 10 butir telur puyuh.
• 200 g daging cincang.
• 1 butir telur ayam, minyak goreng secukupnya.
• 1 sendok teh lada.
• 3 sendok makan saus tiram.
• 1 sendok kecap inggris, daun kemangi secukupnya, dicincang.
• 1 butir telur dikocok
• 100 g tepung roti.
• 10 batang sereh.

Cara membuat :

• Rebus telur puyuh hingga matang, lalu kupas kulitnya.
• Tahu dihaluskan dan dicampur dengan daging cincang, telur, lada, ayam, kecap inggris, daun kemangi dan saus tiram.
• Aduk-aduk hingga tercampur rata.
• Lapisi telur puyuh dengan campuran tahu hingga telur tertutup, lalu tusukkan batang sereh ketelur yang telah diberi lapisan.
• Gulingkan telur lapis kedalam kocokan telur, lalu gulingkan pula ke dalam tepung panir, sambil diperbaiki bentuknya.
• Goreng dengan minyak panas, hingga berwarna kuning ke coklatan.