Resep Masakan Kare Telur Terong

Bahan Untuk Membuat :

• 6  siung bawang merah.
• 3 siung bawangg putih.
• 4 bii kemiri.
• 1 sdt ketumbar, disangrai.
• 1/2 sdt jintan, sangrai.
• 1/2 sdt merica bulat.
• 1/2 ruas jari kunyit.
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis.
• 2 lembar daun daun jeruk.
• 1 batang serai, dimemarkan.
• 750 cc santan dari 1 butir kelapa.
• Garam secukupnya.
• 2-3 bh terong, dipotong sesuai selera.
• 3 butir telur.

Cara Membuatnya :

• Haluskan bumbu-bumbu, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jintan, merica, dan kunyit.
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
• Masukkan daun jeruk, serai dan jahe, aduk-aduk.
• Pindahkan bumbu yang sudah ditumis dalam panci, tuangi santan, dan tambahkan garam.
• Didihkan diatas api sedang, sambil diaduk-aduk perlahan sampai santan sampai santan matanng.
• Masukkan terong, aduk-aduk sampai mendidih lagi.
• Pecahkan telor dalam kuah kare  yang mendidih, sambil diaduk-aduk.
• Setelah semua bahan matang, angkat.
• Siap hidangkan.