Resep Masakan Sop Kacang Polong

Bahan Untuk Membuat :

• 250 g daging sapi beternak.
• 2 liter air.
• 1 bh wortel, kupas, potong-potong.
• 1 batang seledri.
• 1/2 butir bawang bombay, iris melintang tipis.
• 200 g kentang, kupas, potong-potong.
• 250 g kacang polong beku.
• 1 sdt merica hitam bubuk.
• 1 sdt merica hitam bubuk.
• 1 sdt garam.
• 150 ml krim.
• 100 ml susu cair.
• 25 g beef bacon, iris tipis panjang, sangrai.
• 1/2 sdm. air jeruk lemon.

Cara Membuat :

• Rebus daging bersama air, wortel, seledri, bawang Bombay dan garam mendidih.
• Angkat, sering kaldunya sebanyak 750 ml.
• Jerangkan kembali hinggga mendidih.
• Tambahkan kentang dan kacang polong.
• Masak hingga kentang lunak.
• Angkat dan dinginkan.
• Masukkan ke dalam blende, proses hingga halus.
• Jerangkan sop di atas api kecil, bubuhi garam dan merica hitam, didihkan.
• Tuangi krim dan susu, didihkan kembali.
• Masukkan beef bacon dan air jeruk lemon.
• Angkat. Sajikan hangat.